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Claude Fischler, Estelle Masson, Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation
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Abstract
Manger est un ouvrage collectif dirigé par Claude Fischler et Estelle Masson, qui résulte d’un projet d’enquête comparative internationale sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, du corps et de la santé en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et aux Etats-Unis. La préoccupation sous-jacente est bien de faire progresser la compréhension de questions de santé publique en identifiant éventuellement certains facteurs ancrés dans la culture de ces peuples qui pourraient contribuer ...
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