Antibacterial activity of egg yolk antibody (IgY) against Listeria monocytogenes and preliminary evaluation of its potential for food preservation
Journal of the Science of Food and Agriculture2011Vol. 91(11), pp. 1946–1950
Citations Over TimeTop 10% of 2011 papers
Abstract
The results suggest the potential application of specific IgY as a natural antimicrobial agent for food preservation.
Related Papers
- → Comparison of Ova Yolk with Egg Yolk(1983)10 cited
- → A STUDY OF TURKEY EGG YOLK 1. COMPOSITION AND ELECTROPHORETIC SEPARATION OF COMPONENTS(1978)4 cited
- → The role of inter-strain interactions on the growth, virulence and detection of Listeria monocytogenes(2016)1 cited
- → Συγκριτική μελέτη των ISO καλλιεργητικών μεθόδων και των μοριακών μεθόδων PCR και RT-PCR στην ανίχνευση Listeria monocytogenes από τρόφιμα(2007)
- → Μελέτη φυσιολογικών χαρακτηριστικών στελεχών του μικροοργανισμού Listeria monocytogenes απομονωθέντων από γαλακτοκομικές επιχειρήσεις(2014)